Tuinbonen lookpannetje

Baghali ghatogh of Iraanse tuinbonen stoofpot. Simpel en sexy.

240 bakoaze
in blokken van 1cm snijden en aanbakken tot ze goud zijn
800 tuinbonen
3 minuten voorkoken en dubbel doppen maar
3 looktenen
geplet karameliseren in olijfolie en blussen met de tuinbonen en een glas water. 10 minuten laten stoven
erwtje harissa
om wat spicyness toe te voegen
snuifje sumak
to add some extra flavour
een klein beetje dille
fijn snijden en erover strooien
dikke toasten
met boter crispy bakken in de pan en bij de tuinbonen serveren met de halloumi